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Chapitre d'ouvrage

Petits blancs chez les grands rouges, petits rouges chez les grands blancs : une production viticole méconnue en Médoc et en Sauternais aux XVIIe XIXe siècles

Stéphanie Lachaud 1
1 CEMMC - Centre d'études des mondes moderne et contemporain
Mots-clés : Viticulture -- Bordelais Alimentation
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal-u-bordeaux-montaigne.archives-ouvertes.fr/hal-03216027
Contributeur : Bordeaux Montaigne Université Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : lundi 3 mai 2021 - 16:42:51
Dernière modification le : mardi 4 mai 2021 - 03:37:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-03216027, version 1

Collections

UNIV-BORDEAUX-MONTAIGNE | MONTAIGNE_TABLE

Citation

Stéphanie Lachaud. Petits blancs chez les grands rouges, petits rouges chez les grands blancs : une production viticole méconnue en Médoc et en Sauternais aux XVIIe XIXe siècles. Laurent Jalabert; Stéphane Le Bras. Être petit dans le monde vitivinicole. Études et échelles d’un atout, Cairn, pp.111-124, 2019. ⟨hal-03216027⟩

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