Des modes culinaires au marchés alimentaires. Le circulation des goûts et des produits en France et en Europe (1680-1830) - Université Bordeaux Montaigne Accéder directement au contenu
Hdr Année : 2019

Des modes culinaires au marchés alimentaires. Le circulation des goûts et des produits en France et en Europe (1680-1830)

Philippe Meyzie
Institut universitaire de France
Centre d'études des mondes moderne et contemporain
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Philippe Meyzie. Des modes culinaires au marchés alimentaires. Le circulation des goûts et des produits en France et en Europe (1680-1830). Histoire. Université Lumière-Lyon 2, 2019. ⟨tel-03665082⟩

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